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Chef de partie sushiman

1.00 to 10.00 Years   Morocco   07 Feb, 2023
Accor Hotels
1 Jobs Openings
Job LocationMorocco
EducationNot Mentioned
SalaryNot Mentioned
IndustryOther Business Support Services
Functional AreaNot Mentioned

Job Description

Chef de partie sushimanDans un htel Fairmont, toute experience culinaire m‚morable commence dans les coulisses avec la brigade des Cuisines, anim‚e par un engagement envers une cuisine saine, une exploitation efficace et des plats exceptionnels. Passionn‚ par la pr‚paration des aliments, le chef de partie incite son ‚quipe se surpasser en cr‚ant des mets vraiment spectaculaires.Pr‚sentation de l?htel : C?est sur un domaine d?exception, au c?ur d?une oliveraie centenaire domin‚ par l?Atlas que se trouve le Fairmont Royal Palm Marrakech. ? seulement vingt minutes de la vibrante Ville Rouge , sur la route d?Amizmiz, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose le meilleur : 134 cl‚s r‚parties en suites et villas, trois restaurants, un Spa dune superficie de 3500 m2 ainsi qu?un centre sportif avec une piscine de 2000 m2, un golf de 18 trous et un club enfant unique.R‚sum‚ des responsabilit‚s : Relevant du Sous-chef de cuisine, les responsabilit‚s et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s?y limiter :

  • Proposer des services professionnels, attachants et pr‚venants tout en aidant les collgues;
  • Veiller l?homog‚n‚it‚ lors de la pr‚paration des plats, qu?ils soientdestin‚s la carte ou aux menus du buffet, dans le respect des recettes et normes de l?htel;
  • Partager activement ses id‚es, ses opinions et ses suggestions lors des r‚unions pr‚paratoires quotidiennes;
  • Veiller ce que tous les collgues des Cuisines connaissent les rgles et les objectifs;
  • Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connatre les appr‚ciations des clients;
  • S?efforcer continuellement d?am‚liorer la pr‚paration et la pr‚sentation des plats;
  • Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de r‚duire le gaspillage;
  • Connatre parfaitement tous les plats du menu asiatique, les plats du jour et les promotions;
  • Veiller la propret‚ et l?entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des ‚quipements;
  • Respecter les politiques, les proc‚dures et les normes de service relatives aux Cuisines;
  • Respecter toutes les politiques d?hygine et de s‚curit‚ lors de la manipulation de aliments et boissons;
  • Autres tches, telles qu?assign‚es.
Qualifications :
  • Exp‚rience pr‚alable dans le domaine culinaire particulirement celui de la cuisine japonaise et asiatique
  • Attestation de compagnonnage ou ‚quivalent international
  • Un diplme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout
  • La connaissance des applications Microsoft Windows est un atout
  • Excellentes comp‚tences interpersonnelles et comp‚tences en r‚solution de problmes
  • Particulirement responsable et fiable
  • Capacit‚ travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacit‚ travailler en ‚quipe
  • Capacit‚ concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois tout moment
Implications physiques du poste : (Les implications physiques du poste incluent, sans s?y limiter)?Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la p‚riode de travail?Fr‚quent : soulever et porter des charges jusqu? 14 kg?Occasionnel : s?agenouiller, pousser, tirer?Occasionnel : monter ou descendre des ‚chelles, des escaliers et des rampesExigences de visa :
  • Le candidat doit tre obligatoirement de nationalit‚ marocaine.
POSTULEZ D?S AUJOURD?HUI :Que vous entamiez votre carrire ou recherchiez un emploi d?avenir, nous vous invitons consulter le site www.fairmontcareers.com pour en savoir plus sur les Htels Fairmont et les opportunit‚s extraordinaires qui vous sont offertes.? PROPOS DES H?TELS FAIRMONT Chez Htels Fairmont, nous offrons nos clients la meilleure experience dans l?htellerie au sein de chacun de nos ‚tablissements. Nous savons que pour fournir les meilleurs services nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux nos employ‚s. C?est pourquoi vous trouverez des opportunit‚s professionnelles exceptionnelles en Am‚rique du Nord, dans les Carabes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilit‚s de formation, d?‚volution de carrire, de reconnaissance et de r‚compenses du secteur. Htels Fairmont r‚unit des htels l‚gendaires, haut-lieux prestigieux, tels que The Savoy Londres, The Plaza New York et le Fairmont Peace Hotel Shanghai. Nos ‚quipes sont guid‚es par les valeurs de respect, d?int‚grit‚, de travail d?‚quipe et d?autonomie ; nous respectons les normes d?‚thique et de qualit‚ les plus ‚lev‚es et traitons tous les collgues avec ‚quit‚ et dignit‚. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est ‚galement r‚put‚e pour ses pratiques touristiques ‚co-responsables et son programme reconnu de Partenariat environnemental. Un avenir prometteur vous attend.

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