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Chef Steward

1.00 to 10.00 Years   Rabat, Morocco   31 May, 2022
Accor Hotels
1 Jobs Openings
Job LocationRabat, Morocco
EducationNot Mentioned
SalaryNot Mentioned
IndustryOther Business Support Services
Functional AreaNot Mentioned

Job Description

Chef StewardLe Fairmont La Marina Rabat Sal‚ recrute un Chef Steward pour rejoindre son ‚quipe.Votre rle:Relevant du Chef Ex‚cutif, les responsabilit‚s et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s?y limiter :

  • Offrir la clientle une propret‚ et une hygine irr‚prochables de la vaisselle utilis‚e dans les diff‚rents points de vente restauration et du mat‚riel et des zones de travail restauration
  • Coordonner et animer l?‚quipe de plonge : cr‚e une dynamique permettant tous les collaborateurs d?tre, en permanence, au service du client
  • Participer activement, sous le contrle du Chef de Cuisine, la bonne coordination du service plonge et de la cuisine, les diff‚rents points de vente restauration
  • G‚rer et optimiser l?ensemble des charges inh‚rentes son service
  • Organiser l?ensemble de son service avec rigueur et veiller au respect des rgles HACCP, de l?ensemble du mat‚riel et locaux mis sa disposition, des consignes de s‚curit‚ sur l?utilisation du mat‚riel
  • Optimiser l?ensemble des co–ts
  • Adapter l?organisation de son service en fonction du volume d?activit‚ pr‚vu
  • R‚aliser, en collaboration avec les plongeurs, le plan d?entretien g‚n‚ral : grilles a‚ration ; argenterie et veille son application
  • Superviser (dans certaines organisations) le montage et d‚montage des salons
  • Veiller au respect des proc‚dures li‚es au tri des d‚chets
  • Mesurer le r‚sultat de ses actions par le biais de contrles d?hygine effectu‚s par un laboratoire ext‚rieur
  • Optimiser les co–ts inh‚rents son service et mettre en place les proc‚dures permettant d?atteindre les objectifs fix‚s
  • Respecter et applique la politique d?achats d‚finie par Accor
  • Stocker en toute s‚curit‚ le mat‚riel ayant un co–t ‚lev‚
  • S?assurer de la bonne utilisation des produits d?entretien
  • R‚duire la casse et/ou la perte de mat‚riel par un rangement ad‚quat
  • Effectuer des inventaires r‚guliers ; permet, en cas d?‚cart important, de mettre en place des actions correctrices imm‚diates
  • Proposer au Responsable de la Restauration les achats du mat‚riel d?exploitation effectuer, n‚cessaires au d‚partement
  • Tenir jour ses tableaux de bord et en effectuer l?analyse
  • Participer au choix des investissements pour la plonge
Votre experience et vos comp‚tences incluent :
  • Un Diplme en Gestion Htelire;
  • Exp‚rience confirm‚e en stewarding;
  • Connaissance des applications Microsoft Windows ;
  • Excellentes comp‚tences interpersonnelles et comp‚tences en r‚solution de problmes;
  • Particulirement responsable et fiable;
  • Capacit‚ travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu;
  • Capacit‚ travailler en ‚quipe;
  • Connaissance des normes d?hygine et de propret‚ et de s‚curit‚
Notre Engagement Diversit‚ & Inclusion :Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d?attirer, de recruter, et de promouvoir la diversit‚ des talents.Pourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus qu?un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous tes et vous pouvez trouver le m‚tier et la marque qui correspond votre personnalit‚.Nous vous accompagnons dans votre ‚volution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens votre vie. Ainsi, durant votre experience avec nous, vous pouvez explorer les possibilit‚s illimit‚es du Groupe Accor.En rejoignant Accor, vous ‚crivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l?Htellerie de demain. D‚couvrez la vie qui vous attend chez Accor, visitez https://careers.accor.com/Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Keyskills :

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